ಬೆಂಗಳೂರು: ಭಾನುವಾರ ಬಂತೆಂದರೆ ಸಾಕು ಮುಗಿಬಿದ್ದು ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಂಸಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಬಿಸಿ ಜೋರಾಗಿ ತಟ್ಟಿದೆ. ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸಿಟಿ ಬೆಂಗಳೂರು ಸೇರಿದಂತೆ ರಾಜ್ಯಾದ್ಯಂತ ಕಳೆದ ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ದರದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದು, ಗ್ರಾಹಕರ ಜೇಬಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಿದ್ದಿದೆ. ಸದ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೆಲೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ದಾಖಲೆಯತ್ತ ಮುಖ ಮಾಡಿದೆ.
ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು:
- ದಾಖಲೆಯ ದರ: ಚರ್ಮರಹಿತ (Skinless) ಚಿಕನ್ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ₹360ಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ದರ ಗಗನಕ್ಕೆ: ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ₹9 ಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದೆ.
- ಬಿರಿಯಾನಿ ದುಬಾರಿ: ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಹಾಗೂ ಕೋಳಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಭೀತಿ.
ಚಿಕನ್ ಬೆಲೆ ದಿಢೀರ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದೆಲ್ಲಿಗೆ?
ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದಷ್ಟೇ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 300 ರೂಪಾಯಿ ಆಸುಪಾಸಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಬಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ದರ, ಈಗ ದಿಢೀರನೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಸದ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ:
|
ಚಿಕನ್ ವಿಧ |
ಪ್ರಸ್ತುತ ದರ (ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ) |
|---|---|
|
ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ (Skinless) |
₹350 - ₹360 |
|
ಚರ್ಮಸಹಿತ ಚಿಕನ್ (With Skin) |
₹340 |
ಕೇವಲ ಒಂದೇ ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಜಿಗೆ 50 ರಿಂದ 60 ರೂಪಾಯಿಗಳಷ್ಟು ದರ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿರುವುದು ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಕುಟುಂಬಗಳ ಬಜೆಟ್ ಏರುಪೇರಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ದರದಲ್ಲೂ ಭಾರಿ ಜಂಪ್!
ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಬಡವರ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಆಹಾರ ಎಂದೇ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊಟ್ಟೆ ದರವೂ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಶಾಕ್ ನೀಡಿದೆ.
- ಸಗಟು (Wholesale) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ₹8 ರಷ್ಟಿದ್ದರೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ (Retail) ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ₹8.30 ರಿಂದ ₹9 ರವರೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ.
- ಮೂರ್ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಹಿಂದಷ್ಟೇ 7 ರಿಂದ 7.50 ರೂಪಾಯಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತಿದ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈಗ ದಿಢೀರನೆ 9 ರೂಪಾಯಿ ತಲುಪಿರುವುದು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ತಲೆನೋವು ತಂದಿದೆ.
ದರ ಏರಿಕೆಗೆ ಅಸಲಿ ಕಾರಣವೇನು?
ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹಾಗೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:
- ಕೋಳಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಠಿತ: ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ವೈಪರೀತ್ಯ ಹಾಗೂ ಅತಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಫಾರಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲ.
- ಹೊರ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು: ಕರ್ನಾಟಕದಿಂದ ನೆರೆ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ಪೂರೈಕೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆ (Demand-Supply Gap) ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಖರೀದಿ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿತ; ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೂ ಸಂಕಷ್ಟ
ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಖರೀದಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೀರಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವ ಜನ ಸಾಮಾನ್ಯರು ಈ ಹಿಂದೆ ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಮುಕ್ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಖರೀದಿಸಿ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ವಹಿವಾಟಿಗೂ ಹೊಡೆತ ಬಿದ್ದಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚಿಕನ್ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ದರ ಏರಿಕೆಯಿಂದ ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಕಂಗಾಲಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತಯಾರಿಕಾ ವೆಚ್ಚ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮುಂಬರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಕರಿ, ಕಬಾಬ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮುಂತಾದ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಚಿಂತನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಬಿಸಿ ಸದ್ಯಕ್ಕಂತೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.
